第一站：成都的“慢”是啥味道？
暑假第一天，小宇举着半根啃了一半的糖油果子，跟在爸妈后面往火锅店走的时候，还觉得成都的空气里飘着的香味，比动画片里的还要甜。风里裹着牛油火锅的辣香，混着路边摊飘来的红糖香，还有远处公园里飘来的茉莉花茶味儿，闻得他肚子里的“小闹钟”咕噜咕噜响。
刚出锅的糖油果子外皮炸得金黄金黄的，裹着亮晶晶的红糖液，小宇刚才急着咬一口，烫得直吸气，爸妈笑着拉住他跑得快的小胳膊，递过来一张纸巾擦他嘴角沾的红糖：“成都的东西啊，都要慢慢吃、慢慢逛，才香得很。”
小宇歪着脑袋问：“什么叫慢慢吃呀？我饿了就要马上吃火锅！”
爸爸笑着揉了揉他的头发：“那你等下吃火锅的时候，可别急着烫毛肚哦～”
这就是小宇第一次到成都，收到的第一份“慢”的礼物。
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第一口火锅，煮的是“慢”的味道
火锅店的门脸不大，门口摆着一口大锅，里面熬着红亮的牛油，老板正拿着大勺子搅，香味飘得老远。进了店，竹桌子、竹椅子擦得干干净净，墙上的菜单写着“毛肚、黄喉、鹅肠、贡菜”，全是小宇没听过名字的菜。
等红汤锅终于“咕嘟咕嘟”冒着泡的时候，爸爸夹起一片薄得透光的毛肚，放进锅里，嘴里慢慢数着：“一、二、三、四、五、六、七，起！”刚把毛肚夹出来，他又笑着放回去，接着数：“八、九、十、十一、十二、十三、十四，起！”最后第三次把毛肚放进锅里，数到八就迅速夹出来，蘸上香油蒜泥碟，放进嘴里“咔哧”一声，脆得吓人。
“这就是咱们成都人吃火锅的独门小技巧——七上八下烫毛肚！”爸爸咽下嘴里的毛肚，笑着给小宇递了一双筷子，“要是着急，把毛肚放进去就不管它，烫个三五分钟，毛肚就老得咬不动，就像你上课着急交作业，写错了字涂得黑乎乎一片，不也得慢慢改？”
小宇学着爸爸的样子，夹起一片毛肚放进锅里，急着想快点吃到，忘了数数，夹出来的时候毛肚已经缩成了小小的一团，咬起来硬邦邦的，嚼得腮帮子都酸了。而慢慢数着数烫出来的毛肚，脆生生的，带着牛油的醇香，好吃得他差点把舌头都吞下去。
旁边的桌子上，几个叔叔阿姨也慢悠悠地烫着菜，一边夹菜一边摆龙门阵：“张姐，你家娃儿这次期末考试考得咋样呀？”“还行吧，数学考了九十五，就是语文有点粗心，写错了个字。”“哎呀，小孩子嘛，慢慢教就是了，莫着急。”
没有人大喊大叫催菜，也没有人急着赶下一场，连煮火锅的火，都是开得不大不小，慢慢把牛油的香味煮进每一片菜里。小宇啃着卤得油亮的鸭脑壳，听着大人们聊家长里短，突然觉得，原来“慢”不是磨磨蹭蹭，是连吃火锅都要认认真真数数的舒服。
<aside class="digital-sidebar"> 📢 小知识：成都人吃火锅的“七上八下”可不是随便编的哦！毛肚是牛的胃，烫的时间太长会变老，太短又怕不熟，七上八下刚好烫到脆嫩的程度，是几百年来成都人总结出来的黄金时间~ </aside>
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茶铺里的盖碗茶，泡的是“慢”的时光
吃完火锅，爸妈带着小宇逛人民公园，一进园子就看见大片大片的竹椅子、竹桌子摆在大树下，上面摆着白瓷盖碗，茶博士提着一把亮闪闪的长嘴铜壶，隔着一米多远，“哗”地一下就把热水倒进了盖碗里，一点都没洒出来。
“好厉害！像变魔术一样！”小宇拍着手叫。
“这叫茶博士的绝活，我们成都人喝茶，都爱来茶铺坐。”妈妈拉着他坐在晃悠悠的竹椅子上，要了三杯茉莉花茶，茶博士笑着问：“要花茶还是素茶？”“来三杯茉莉花茶，谢谢，多加点糖。”小宇赶紧说。
没过一会儿，茶就端上来了，白瓷盖碗里飘着黄白的茉莉花，香气扑鼻。妈妈给小宇示范怎么喝茶：先把茶盖轻轻刮一刮茶面上的泡沫，然后把茶盖稍微掀开一条缝，对着嘴慢慢喝；要是觉得烫，就把茶盖反过来盖在茶碗上当盖子，棕色的茶船托着白瓷碗，怎么晃都不会洒。
“那我们喝茶是为了啥呀？”小宇喝了一口，有点苦，咽下去之后嘴里全是花香。
“为了摆龙门阵呀！”旁边的嬢嬢笑着接过话，“你看那边，几个大爷在说上周钓鱼钓了多大的鲤鱼，几个嬢嬢在说下周广场舞要跳什么新曲子，说高兴了，再掏个耳朵，舒服得很！”
顺着嬢嬢的手看过去，果然有个穿白大褂的掏耳朵师傅，手里拿着软乎乎的鹅毛棒、亮晶晶的小镊子，还有一面小圆镜，正给一个闭着眼睛的爷爷掏耳朵。爷爷脸上的表情舒服得像是要睡着了，掏完耳朵，爷爷还笑着给了师傅十块钱：“还是你掏得专业，酥酥麻麻的，比我自己掏舒服多了！”
小宇凑过去看，掏耳朵师傅的工具亮闪闪的，鹅毛棒软乎乎的，轻轻扫过耳朵边，真的有点痒酥酥的。“我也要掏！”他举手喊。
师傅笑着摆摆手：“小朋友耳朵嫩，等长大了再来掏哦～”
旁边的桌子上，三个爷爷正慢悠悠地打长牌，摸一张牌要看好久，还要喝一口茶，吃一瓣橘子，旁边的人递过来一颗花生，笑着说：“莫急，慢慢想，输赢都是耍。”
<aside class="digital-sidebar"> 💡 小博士时间：成都茶铺还有个说法叫“茶三酒四”，就是三个人喝茶最合适，四个人喝酒最合适，人少了聊不开，人多了又太吵，慢悠悠地摆一下午龙门阵，才是喝茶的正确打开方式~ </aside>
小宇喝了一口加了糖的茉莉花茶，甜丝丝的带着花香，他突然觉得，原来“慢”是茶香飘得慢慢的，是摆一下午龙门阵，也不会有人催你“快点说”的舒服。
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公园里的麻将声，响的是“慢”的日子
人民公园里摆着好多露天麻将桌，都是四方的小木桌子，配着竹椅子，旁边摆着瓜子、橘子、花生，打麻将的爷爷奶奶慢悠悠的，摸一张牌要看好久，还要就着茶吃一瓣橘子，旁边的嬢嬢剥好了橘子，挨个递过去：“老李，吃个橘子，提提神。”“王姐，你家孙儿最近乖不乖？”“乖得很，上周还考了双百分呢！”
小宇蹲在旁边的鱼池边，扔了一小块面包进去，红鲤鱼慢悠悠地游过来，叼着面包摆摆尾巴游走，连水波都是慢慢的。天上飘着几个风筝，有老鹰的，有蝴蝶的，放风筝的叔叔慢慢放着线，风筝飞得高高的，也不急着拉回来。
“你看这些爷爷奶奶，打麻将打一下午，赢了笑，输了也笑，从来不会着急。”妈妈给小宇递了一瓣橘子，“我们平时上班上学，都要赶时间，赶公交车、赶交作业、赶着去上兴趣班，但是到了成都，就可以把脚步放慢一点，慢慢享受生活。”
小宇啃着橘子，看着旁边打麻将的爷爷，输了五块钱，也不生气，反而笑着给旁边的嬢嬢递了颗糖：“今天手气不好，请你吃糖。”他突然想起上周自己因为拼图拼不好急得哭，妈妈跟他说“慢慢来，不着急”，原来就是这个意思呀。
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都江堰的水，养了成都几千年的“慢”
第二天，爸妈带着小宇去都江堰玩，一进景区就看见一条大河“哗啦啦”地流，河水特别清，站在安澜索桥上往下看，连水底的石头都能看得清清楚楚。
“这就是岷江的水呀，2200多年前，有个叫李冰的人，带着老百姓修了都江堰，才让成都平原成了‘天府之国’。”爸爸给小宇讲起了历史故事，“那时候成都平原经常发大水，一下雨就淹了庄稼，老百姓连饭都吃不饱，有时候发大水还要死人，大家都过得很苦。”
“没有挖掘机，他们怎么修呀？”小宇趴在桥边，看着河水从鱼嘴一样的分水堤分成两股，好奇地问。
“那时候没有挖掘机，大家就用锄头挖，用背篓背石头，遇到硬石头，就用火烧，烧得石头热了，再浇冷水，石头就裂开了，比用锄头挖快多了。”爸爸笑着说，“李冰特别聪明，他修了三个主要的部分：第一个是鱼嘴分水堤，把岷江的水分成两股，一股叫内江，流到成都平原里，浇庄稼，给大家当水喝；另一股叫外江，是排水的，要是水太多了，就从外江排走，不会淹了农田。水多的时候，内江进六成水，外江进四成；水少的时候，内江进八成水，外江进两成，就像有个自动开关一样，特别聪明。”
爸爸还给他看了飞沙堰，就是那个矮矮的弯弯曲曲的堤坝，说水太大的时候，多余的水和泥沙就会从飞沙堰排走，不会冲坏农田，还有宝瓶口，就是那个像瓶子口一样的窄口子，控制着进内江的水量，不会太多也不会太少。
“那都江堰现在还在用吗？”小宇问。
“当然在用啦！”爸爸说，“都江堰已经2200多岁了，比你爷爷奶奶的爷爷奶奶的爷爷还要大好多好多岁，到现在还在给成都供水，浇着成都平原的500多万亩农田，让成都从来没有过大水灾，也没有大旱灾，老百姓就能安安稳稳种庄稼，卖粮食，赚了钱就有闲钱开茶铺，吃火锅，慢慢悠悠地过呀。”
```mermaid graph LR A[岷江的水] --> B[都江堰分水口] B --> C[内江：流到成都平原浇地、供水、养城市] B --> D[外江：多余的水和泥沙排走，防止涝灾] C --> E[成都的庄稼、火锅、盖碗茶、慢生活] D --> F[汇入长江] ```
小宇站在桥上，看着河水慢慢分流，突然看见一个老爷爷在钓鱼，鱼漂动了一下，老爷爷慢慢提竿，钓上来一条小鲫鱼，他看了看，又慢慢把鱼放回水里，说：“小鱼儿太小了，让它再长大一点再来吃它。”
“爷爷，你钓鱼为什么这么慢呀？”小宇跑过去问。
老爷爷笑着说：“钓鱼嘛，急不得，急了就钓不到鱼了。就像过日子，急不得，慢慢来才有意思。”
小宇突然明白了，原来成都的“慢”，是220
小宇突然明白了，原来成都的“慢”，是2200多年前都江堰的水，慢慢流出来的舒服。
下了安澜索桥，沿着步道往古街走，路边有个卖蛋烘糕的嬢嬢，守着一个烧得旺旺的煤球炉，上面摆着四个圆溜溜的铜制小模具，嬢嬢正拿着小铜勺，舀一勺调好的鸡蛋面糊倒进模具里，等面糊慢慢鼓起来，再翻个面，金黄的蛋烘糕香气就飘得老远。小宇拉着妈妈的手跑过去，踮着脚喊：“嬢嬢我要一个芝麻馅的蛋烘糕！”
嬢嬢笑着抬头，眼角的皱纹里都带着笑意：“好哦，等烤得金黄焦脆的就给你，莫急呀～”
小宇蹲在炉子旁边等，看着嬢嬢慢慢翻着模具里的蛋烘糕，时不时用竹签戳一下试试软硬，过了大概五分钟，蛋烘糕终于“叮”地一声好了，外皮烤得金黄金黄的，边缘微微翘起，像个小太阳。嬢嬢用竹签夹起来，放在印着红花的白纸托里，递给他：“小心烫哦，慢慢吃。”
小宇接过来，先对着蛋烘糕吹了三口气，才敢咬一小口，外皮脆得“咔哧”一声，里面的芝麻馅甜丝丝的，混着鸡蛋的香味，好吃得他眼睛都眯成了缝。“嬢嬢，为什么你要慢慢烤呀？烤快一点不好吗？这样能卖更多呀。”小宇边啃边问。
嬢嬢擦了擦手上的面粉，笑着摇了摇头：“娃儿你晓得不？蛋烘糕要小火慢慢烤，外皮才会脆，里面的馅才会熟透，要是火大了烤快了，外面糊得发苦，里面还是生的面糊，吃了要闹肚子。做啥子事情都急不得，慢慢来，才做得好呀。”
旁边摆着小马扎修鞋的老爷爷也笑着接话：“就是就是，我修了一辈子鞋，要是赶时间，胶随便粘粘，针随便缝两下，穿两天就开胶，客人下次就不来找我了。慢慢磨开胶的地方，慢慢涂胶，慢慢压十分钟，再缝两针加固，这双鞋能穿一年多，客人也愿意等，还给我介绍新生意呢。”
小宇啃着蛋烘糕，看着老爷爷脚边的木箱子，里面摆着针线、胶水、补鞋的工具，还有一双刚粘好的棕色皮鞋，擦得亮晶晶的，鞋尖还补了个小小的米老鼠图案，特别可爱。他突然想起上周自己急着拼乐高飞船，零件拼得歪歪扭扭，还摔断了一个小翅膀，后来妈妈陪着他，慢慢找零件，慢慢拼，花了一个下午的时间，拼出来的飞船特别漂亮，老师还把它放在教室的展示柜里。原来慢慢来，真的能把事情做得更好呀。
<!-- 纸书排版提示：此处插入插图，画面是卖蛋烘糕的嬢嬢守着煤球炉烤蛋烘糕，小宇蹲在旁边等，旁边是修鞋的老爷爷，配文“成都的慢，藏在巷子里的小烟火里” -->
<aside class="digital-sidebar"> 💡 小知识：成都的蛋烘糕已经有上百年的历史啦，是成都人从小吃到大的传统小吃，以前走街串巷卖蛋烘糕的嬢嬢，会背着一个木箱子，里面装着模具、面糊和十几种馅料，走到哪卖到哪，吆喝声“蛋烘糕～红糖芝麻蛋烘糕～”是老成都人共同的童年回忆，现在街上已经很少见了，只有在老巷子里才能碰到哦~ </aside>
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巷子里的“慢”，是成都人的日常烟火
从古街走出来，就是一条窄窄的老巷子，两边都是灰瓦青砖的老房子，墙面上还留着几十年前的红色标语，路上长着几颗大榕树，浓密的树荫把整个巷子都遮得凉丝丝的，连风里都飘着梧桐树的味道。巷子里的人慢悠悠的，穿碎花裙的嬢嬢提着一篮刚买的菜慢慢走，边走边和旁边的嬢嬢摆龙门阵：“今天排骨好便宜，二十五块钱一斤，我买了三斤，晚上炖莲藕汤喝。”“哎呀我昨天在另一个菜市场买的才二十三，你是不是买贵了？”“哎呀贵两块就贵两块嘛，反
暑假第一天，小宇举着半根啃了一半的糖油果子，跟在爸妈后面往火锅店走的时候，还觉得成都的空气里飘着的香味，比动画片里的还要甜。风里裹着牛油火锅的辣香，混着路边摊飘来的红糖香，还有远处公园里飘来的茉莉花茶味儿，闻得他肚子里的“小闹钟”咕噜咕噜响。
刚出锅的糖油果子外皮炸得金黄金黄的，裹着亮晶晶的红糖液，小宇刚才急着咬一口，烫得直吸气，爸妈笑着拉住他跑得快的小胳膊，递过来一张纸巾擦他嘴角沾的红糖：“成都的东西啊，都要慢慢吃、慢慢逛，才香得很。”
小宇歪着脑袋问：“什么叫慢慢吃呀？我饿了就要马上吃火锅！”
爸爸笑着揉了揉他的头发：“那你等下吃火锅的时候，可别急着烫毛肚哦～”
这就是小宇第一次到成都，收到的第一份“慢”的礼物。
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第一口火锅，煮的是“慢”的味道
火锅店的门脸不大，门口摆着一口大锅，里面熬着红亮的牛油，老板正拿着大勺子搅，香味飘得老远。进了店，竹桌子、竹椅子擦得干干净净，墙上的菜单写着“毛肚、黄喉、鹅肠、贡菜”，全是小宇没听过名字的菜。墙角的冰柜里还摆着冰过的唯怡豆奶，是成都人吃火锅的标配，老板笑着说：“辣了就喝豆奶，莫硬撑。”
等红汤锅终于“咕嘟咕嘟”冒着泡的时候，爸爸夹起一片薄得透光的毛肚，放进锅里，嘴里慢慢数着：“一、二、三、四、五、六、七，起！”刚把毛肚夹出来，他又笑着放回去，接着数：“八、九、十、十一、十二、十三、十四，起！”最后第三次把毛肚放进锅里，数到八就迅速夹出来，蘸上香油蒜泥碟，放进嘴里“咔哧”一声，脆得吓人。
“这就是咱们成都人吃火锅的独门小技巧——七上八下烫毛肚！”爸爸咽下嘴里的毛肚，笑着给小宇递了一双筷子，“要是着急，把毛肚放进去就不管它，烫个三五分钟，毛肚就老得咬不动，就像你上课着急交作业，写错了字涂得黑乎乎一片，不也得慢慢改？”
小宇学着爸爸的样子，夹起一片毛肚放进锅里，急着想快点吃到，忘了数数，夹出来的时候毛肚已经缩成了小小的一团，咬起来硬邦邦的，嚼得腮帮子都酸了。而慢慢数着数烫出来的毛肚，脆生生的，带着牛油的醇香，好吃得他差点把舌头都吞下去。旁边的桌子上，几个叔叔阿姨也慢悠悠地烫着菜，一边夹菜一边摆龙门阵：“张姐，你家娃儿这次期末考试考得咋样呀？”“还行吧，数学考了九十五，就是语文有点粗心，写错了个字。”“哎呀，小孩子嘛，慢慢教就是了，莫着急。”
没有人大喊大叫催菜，也没有人急着赶下一场，连煮火锅的火，都是开得不大不小，慢慢把牛油的香味煮进每一片菜里。小宇啃着卤得油亮的鸭脑壳，听着大人们聊家长里短，又咬了一口刚上的贡菜，脆生生的带着红油的香，他突然觉得，原来“慢”不是磨磨蹭蹭，是连吃火锅都要认认真真数数的舒服。
<aside class="digital-sidebar"> 📢 小知识：成都人吃火锅的“七上八下”可不是随便编的哦！毛肚是牛的胃，烫的时间太长会变老，太短又怕不熟，七上八下刚好烫到脆嫩的程度，是几百年来成都人总结出来的黄金时间~ 除了毛肚，黄喉、鹅肠也有对应的烫煮时间哦，下次吃火锅可以问问爸爸妈妈～ </aside>
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茶铺里的盖碗茶，泡的是“慢”的时光
吃完火锅，爸妈带着小宇逛人民公园，一进园子就看见大片大片的竹椅子、竹桌子摆在大树下，上面摆着白瓷盖碗，茶博士提着一把亮闪闪的长嘴铜壶，隔着一米多远，“哗”地一下就把热水倒进了盖碗里，一点都没洒出来。茶博士的手腕特别稳，铜壶里的水冲进盖碗，刚好没过茶叶，连茶叶都没冲出来，旁边坐着的嬢嬢笑着鼓掌：“李师傅的功夫又长进了啊！”
“好厉害！像变魔术一样！”小宇拍着手叫。
“这叫茶博士的绝活，我们成都人喝茶，都爱来茶铺坐。”妈妈拉着他坐在晃悠悠的竹椅子上，要了三杯茉莉花茶，茶博士笑着问：“要花茶还是素茶？”“来三杯茉莉花茶，谢谢，多加点糖。”小宇赶紧说。
没过一会儿，茶就端上来了，白瓷盖碗里飘着黄白的茉莉花，香气扑鼻。妈妈给小宇示范怎么喝茶：先把茶盖轻轻刮一刮茶面上的泡沫，然后把茶盖稍微掀开一条缝，对着嘴慢慢喝；要是觉得烫，就把茶盖反过来盖在茶碗上当盖子，棕色的茶船托着白瓷碗，怎么晃都不会洒。
“那我们喝茶是为了啥呀？”小宇喝了一口，有点苦，咽下去之后嘴里全是花香。
“为了摆龙门阵呀！”旁边的嬢嬢笑着接过话，“你看那边，几个大爷在说上周钓鱼钓了多大的鲤鱼，几个嬢嬢在说下周广场舞要跳什么新曲子，说高兴了，再掏个耳朵，舒服得很！”
顺着嬢嬢的手看过去，果然有个穿白大褂的掏耳朵师傅，手里拿着软乎乎的鹅毛棒、亮晶晶的小镊子，还有一面小圆镜，正给一个闭着眼睛的爷爷掏耳朵。爷爷脸上的表情舒服得像是要睡着了，掏完耳朵，爷爷还笑着给了师傅十块钱：“还是你掏得专业，酥酥麻麻的，比我自己掏舒服多了！上个月我自己掏，还把耳朵掏出血了，疼了好几天。”
小宇凑过去看，掏耳朵师傅的工具亮闪闪的，鹅毛棒软乎乎的，轻轻扫过耳朵边，真的有点痒酥酥的。“我也要掏！”他举手喊。
师傅笑着摆摆手：“小朋友耳朵嫩，等长大了再来掏哦～ 你耳朵里的耳屎还没长硬，掏了疼。”
旁边的桌子上，三个爷爷正慢悠悠地打长牌，摸一张牌要看好久，还要喝一口茶，吃一瓣橘子，旁边的人递过来一颗花生，笑着说：“莫急，慢慢想，输赢都是耍。”输了一张五块钱的爷爷也不生气，反而笑着给旁边的人递了颗大白兔奶糖：“今天手气背，请你吃糖，下次赢回来就行。”
<aside class="digital-sidebar"> 💡 小博士时间：成都茶铺还有个说法叫“茶三酒四”，就是三个人喝茶最合适，四个人喝酒最合适，人少了聊不开，人多了又太吵，慢悠悠地摆一下午龙门阵，才是喝茶的正确打开方式~ 成都的茶铺还有很多免费的报纸、象棋、围棋，你坐一下午，只要花几块钱买杯茶，就能待大半天，特别划算哦～ </aside>
小宇喝了一口加了糖的茉莉花茶，甜丝丝的带着花香，旁边的梧桐叶被风吹得沙沙响，他坐在晃悠悠的竹椅子上，看着旁边的人慢慢聊天，慢慢喝茶，慢慢掏耳朵，突然觉得，原来“慢”是茶香飘得慢慢的，是摆一下午龙门阵，也不会有人催你“快点说”的舒服。
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公园里的麻将声，响的是“慢”的日子
人民公园里摆着好多露天麻将桌，都是四方的小木桌子，配着竹椅子，旁边摆着瓜子、橘子、花生，打麻将的爷爷奶奶慢悠悠的，摸一张牌要看好久，还要就着茶吃一瓣橘子，旁边的嬢嬢剥好了橘子，挨个递过去：“老李，吃个橘子，提提神。”“王姐，你家孙儿最近乖不乖？”“乖得很，上周还考了双百分呢！回来给我跳了一段新学的舞蹈，好看得很。”
小宇蹲在旁边的鱼池边，扔了一小块面包进去，红鲤鱼慢悠悠地游过来，叼着面包摆摆尾巴游走，连水波都是慢慢的。天上飘着几个风筝，有老鹰的，有蝴蝶的，还有一个小猪佩奇的风筝，放风筝的叔叔慢慢放着线，风筝飞得高高的，也不急着拉回来，旁边的小妹妹拍着手喊：“爸爸爸爸，再放高一点！再放高一点！”叔叔笑着又放了一点线，风筝就飞得更高了，都快碰到梧桐树的树梢了。
“你看这些爷爷奶奶，打麻将打一下午，赢了笑，输了也笑，从来不会着急。”妈妈给小宇递了一瓣橘子，“我们平